ПЛОВ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ С АЙВОЙ
Ингредиенты:
Рис — 250 г
Курага — 70 г
Изюм — 70 г
Морковь (90-100г) — 1 шт
Айва (240 г) — 1 шт
Лук репчатый (80) — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Барбарис — 1 ч. л.
Зира — 1/2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Вода (количество зависит от качества риса) — 500 мл
Чеснок (по желанию - я не добавляла) — 4 зуб.
Время приготовления: 60 минут
1. Очищенную морковь нашинковать соломкой, айву нарезать кубиками, лук нарезать не сильно крупно. Можно полукольцами.
2. В казан налить масло, разогреть и добавить лук. Обжарить.
3. К луку добавить морковь.
4. Затем добавим айву, сухофрукты с барбарисом и зирой.
Влить немного воды и дать закипеть. Посолить.
5. Рис хорошо промыть. Добавить к овощам и фруктам в казан. Залить кипятком так, чтобы вода покрывала рис на одну фалангу пальца сверху.
6. Варить на среднем огне до испарения жидкости не закрывая крышку казана.
7. Затем убавить огонь до минимума и если необходимо, то влить чуть-чуть воды. Закрыть крышку и готовить еще минут 10.
8. Отключить огонь и дать постоять плову минут 20-25.
Затем подавать к столу.
Приятного аппетита!
